Poisson à la Mauritienne

Pour 2 personnes :
- 1 morceau de poisson blanc pour 2 personnes (cabillaud ou loup);
- 1 càc de Sauce Antillaise;
- 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1 cm;
- 2 tomates bien mûres, épépinées et coupées en morceaux de 1 cm;
- 1/2 gousse de vanille;
- 1 càs de cumin en poudre;
- 1 càs de curcuma en poudre;
- 1 càs d'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail écrasée;
- coriandre ou basilic.

- Dans une poêle a fond épais, faites revenir vos épices et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
- Quand les épices brunissent, versez dessus les tomates, poivrons, la Sauce Antillaise, les tranches de citron, la vanille et 50 cl d'eau.
- Faites cuire pendant 20 mins pour que le bouillon réduise, puis salez.
- 5 mins avant de servir rajoutez les tranches de poissons et laisser mijoter.
- servir dans des bols avec des herbes fraiches.Vous pouvez manger ce ragoût avec du riz blanc posé dans le fond des bols.