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Astuces pour un bon barbecue
Qu’est ce qui peut être mieux qu’un barbecue en cette période estival ? Voici quelques astuces pour passer un bon moment et régaler vos proches.
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L'origine des piments
Le terme piment ou piment fort (Légume vert ou rouge) est un nom vernaculaire utilisé pour désigner plusieurs espèces de plantes annuelles de la famille des Solanacées. Elles sont originaires d'...
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Piments et santé
Le piment est renommé pour son goût piquant très caractéristique. Élément incontournable de la gastronomie antillaise, on peut ré-hausser de nombreux plats en l'utilisant en sauce, frais ou en poudre...
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Donnez une touche créole à vos plats fac'îlement !
Quoi de plus communs qu'une pizza, du riz ou des pates ?
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Astuces pimentées
Comment calmer la brûlure du piment ? Quels sont les précautions à prendre quand on les manipule ? Comment le conserve t-on ? Voici quelques questions auxquelles vous trouverez les réponses ici...
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L'échelle de Scoville
Saviez vous qu'il existe une échelle sur laquelle sont classés les piments, en fonction de leur force ? Cette graduation est nommée: l'échelle de Scoville.
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