Astuces pimentées
Comment calmer la brulure du piment ? Quels sont les précautions à prendre quand on les manipule ? Comment le conserve t-on ?
Voici quelques questions auxquelles vous trouverez les réponses ici.
Calmer la brûlure du piment
Quand on mange du piment, parfois, on en met un peu trop, ou alors on se laisse surprendre par sa force.
La sanction est immédiate et brûlante.
Mais, ne paniquez pas, il existe des solutions afin de calmer la brûlure. Déjà, ne foncez pas sur le premier verre d'eau venu, cela ne servirait à rien. En effet, la capsicaïne, responsable de cette sensation de brûlure n’est pas soluble dans l’eau, mais dans les matières grasses. Préférez donc un yaourt, une crème glacée, du lait ou un morceau de fromage !
Précautions
Le piment peut être très irritant et brulant. Il faut donc prendre certaines précautions lorsqu'on les manipule.
- Portez toujours des gants lorsque vous travaillez le piment, et ne portez pas vos mains au visage
- En cas de contact avec la peau, frottez la partie touchée avec de l'huile puis nettoyer au savon
- En cas de contact avec les yeux, rincez les à plusieurs reprises à l'eau claire
Conservation
Si vous souhaitez conserver du piment, plusieurs solutions s'offrent à vous.
Tout d'abord, sachez que les piments frais se gardent une semaine au réfrigérateur dans un sac plastique.
Vous pouvez également les congeler. Il vous faudra les consommer dans un délais de 6 mois.
Enfin, vous pouvez également les conserver en piments confits.
C'est l'un des avantages des sauces Dame Besson, elles se conservent très longtemps... même si, il faut bien le dire, les pots ont tendance à se vider assez rapidement !
Pour les jardiniers du dimanche
Et oui ! Le piment peut servir à fabriquer un puissant pesticide naturel.
Pour cela, il suffit de piler finement 300 g (correspondant à six poignées de piment frais ou trois de piment sec), puis de mélanger à deux litres d'eau. Secouez le tout dans un récipient à couvercle étanche afin d'obtenir un mélange homogène (attention aux yeux !). Ensuite, il faut procéder au filtrage. De l'eau savonneuse est ajoutée à la solution filtrée afin qu'elle se fixe sur les feuilles. On obtient ainsi un concentré qu'il convient de répandre immédiatement à l'aide d'un pulvérisateur ou d'un arrosoir à main. De l'avis des spécialistes, il s'agit là d'un puissant insecticide qui détruit en un délai très court les parasites.
Surtout, rappelez vous d'éviter le contact avec le corps ou les yeux.
posté
le 18/01/2007
