Sauce antillaise : l’une des sauces historiques

Sauce antillaise : l’une des sauces historiques de la marque et condiment traditionnel de la cuisine créole

L’incontournable sauce piquante, que tout amateur de piments adore est un des condiments les plus appréciés aux Antilles, mais aussi partout dans le monde ! 

Il existe d’innombrable recettes, chacune propre à sa région et sa culture.

La recette de notre Sauce Antillaise a été développée à Sainte-Rose, dans la cuisine de Tante Ninie (Dame Henri Besson).

C’était l’un des 2 condiments qu’elle préparait avec amour pour sa famille et ses proches.

La notoriété de sa Sauce Antillaise ne cessait de croitre, de jour en jour, jusqu’à ce que Tante Ninie, pressée par la demande, décide de la commercialiser.

Après avoir soigneusement choisi le contenant, imaginé une étiquette colorée, la Sauce Antillaise était fin prête à partir à la rencontre de ses futurs amateurs.

C’est dans les années 80 que José Marsolle reprend l’affaire de sa tante dans le but précis de continuer cette passion pimentée. Il modernise l’entreprise, la production, mais veille à conserver la recette de la Sauce Antillaise telle qu’elle était fabriquée à l’origine.

Aujourd’hui, comme à l’époque, elle est toujours fabriquée avec des piments antillais frais, des oignons, de la moutarde, du vinaigre, un peu de sel, et, beaucoup d’amour !

Condiment que l’on peut utiliser pour pimenter tout ce qu’on aime, c’est la sauce piquante par excellence. 

Néanmoins, faites attention si vous n’êtes pas habitué au piquant assez fort. Car oui, elle pique ! On lui attribué 3 piments sur 4 (PIQUANT) sur notre échelle de force du piment.

Bien évidemment, c’est une note assez subjective mais elle peut déjà vous donner une bonne indication de ce fameux piquant.

Alors, pimentez-vos plats à volonté ! Découvrez de nouvelles saveurs et de nouvelles sensations gustatives.