Creoles
Vous avez envie d'une recette créole traditionnelle ? Pa ni pwoblem !
Trouvez ici votre recette préférée, adoptez nos sauces, obtenez le résultat parfait et dégustez ! Il y en a pour tous les goûts !
Gratin de christophines
- 2 ou 3 christophines;
- 2 tranches de jambon fumé;
- 1 oignon;
- 4 cives;
- 1 gousse d'ail;
- persil;
- thym;
- huile;
- beurre;
- béchamel;
- chapelure;...
Blaff de poissons (court-bouillon)
- 1 kg de poissons (Vivaneau, Thon ,Thazard...);
- 1 bouquet garni (oignon-pays, thym, persil, feuilles de laurier et bois d'indes);
- 7 citrons;
- 1 gros oignon;
- 7 gousses d'...
Touffé de requin à la créole
- 1 kg de requin;
- 500 g de tomates;
- 2 feuilles de bois d'inde;
- 2 citrons verts;
- 1 feuille de laurier;
- 1 bouquet garni;
- 3 clous de girofle;
- 2 gousses d'...
Boulettes de féroce d'avocats
- 4 avocats bien mûrs;
- 250 ml de farine de manioc;
- 400 g de morue fraîche;
- huile;
- vinaigre;
- ail;
- Sauce Créoline .
Tartare de thon créole à la sauce piquante
- 1 kg de thon frais;
- le jus de 3 citrons verts;
- 2 échalotes;
- 1 petit bouquet de persil;
- 1 càs de vinaigre de canne;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- sel,...
