Soupe de poissons à la sauce piquante

- 1,5 kg de poissons variés;
- 2 navets;
- 4 carottes;
- 1/2 chou;
- 1 morceau de giraumon;
- 5 pommes de terre;
- 4 tomates;
- 1 citron;
- 1/4 l d'huile;
- 5 sachets de safran;
- 3 oignons;
- cives, thym, persil;
- ail;
- sel;
- Purée de Piments Antillais.

- Nettoyez le poisson et assaisonnez le avec de l'ail, du citron, du sel et de la purée de piments.
- Faites le cuire à l'eau avec cives, thym, persil et 1 gros oignon.
- Epluchez les légumes et coupez les en gros morceaux. Faites les revenir dans l'huile chaude.
- Couvrez d'eau petit à petit accompagné d'un peu de sel.
- Mixez la chair des poissons et les légumes. Ajoutez du safran, du citron, de l'ail et un peu de Purée de Piments Antillais.
- Laissez mijoter à feu doux.
- Passez les arêtes au mixeur, puis au chinois et ajoutez les à la soupe. Servez très chaud !