Brochette de jambon de Noël et igname à la sauce des Boucaniers au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de jambon

- 500g d’igname

- 1 pot de sauce des Boucaniers au gingembre

• Temps de préparation: 1h avec la cuisson
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• Préparation :

  - Epluchez et découpez en tronçon l’igname.

  - Mettre les tronçons dans une casserole, remplir d’eau et ajoutez une pincée de sel, départ de la cuisson à froid et laissez cuire 20 à 30 min. (l’igname doit encore être ferme)

  - Laissez refroidir les tronçons et découpez- les en petits cubes de 3x3 cm.

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  - Découennez et découpez également le jambon en petits cubes de 3x3 cm.

  - Enfilez sur un pique à brochette, en intercalant les cubes d’igname et les cubes de jambon.

  - Dans un poêle, mettre un peu d’huile et faire colorer les brochettes.

Dressage:

- Disposez sur une assiette les brochette et accompagnez le tout de la sauce des boucaniers au gingembre.