Boulettes de féroce d'avocats

- 4 avocats bien mûrs;
- 250 ml de farine de manioc;
- 400 g de morue fraîche;
- huile;
- vinaigre;
- ail;
- Sauce Créoline .

- Pelez et coupez en tranches les avocats, puis déposez les dans un bol.
- Recouvrez les de farine de manioc et pilez le tout.
- Lavez la morue et faites la griller sur la braise, enlevez les arêtes et hachez la finement (voir recette chiquetaille de morue).
- Préparez une sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre (quantité 4 d'huile pour 1 de vinaigre), ajoutez l'ail et de la Sauce Créoline .
- Pilez la morue dans cette sauce et ajoutez le mélange avocat-manioc.
- Façonnez des boulettes et servez.