Creoles
Vous avez envie d'une recette créole traditionnelle ? Pa ni pwoblem !
Trouvez ici votre recette préférée, adoptez nos sauces, obtenez le résultat parfait et dégustez ! Il y en a pour tous les goûts !
GAMBAS (OUASSOUS) FLAMBÉES AU RHUM ET SA PURÉE DE MALANGA
Ingrédients pour 4 personnes - 1 kilo de malangas - 24 gambas (ouassous) - 5 g de sel; 4 g de poivre - 300 ml de lait ou de lait de coco - 150 ml d’eau - 40 g de beurre -...
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Wantans de crabe façon matété
Ingrédients Pour 20 Wantans - 200 g de chair de crabe - 1/2 oignon blanc haché - 2 branches de thym frais - 5 branches de cive ciselé - 2 gousses d'ail dégermées et pressées -...
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Chili con carne à la créole
Pour le chili con carne: - 800 g de viande hachée - 200 g de haricots cocos roses préalablement cuits - 1 gros oignon émincé - 2 gousses ail dégermées et pressées - 1 filet d'...
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Velouté de giraumon au piment, lait de coco et citron vert
- 350 à 400 g de chair de giraumon - 1 oignon - 1 boite de 350 - 400 ml de lait de coco - 3 ou 4 pincées de sel fin marin - 1 /4 de càc de Purée de piments antillais, ...
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Carré d’agneau à la créole (en croûte d'herbes)
- un carré d’agneau de 12 côtelettes
- 50 g de chapelure ou biscottes mixées
- 50 g de beurre mou
- 4 gousses d'ail
- 4 branches de cives
- un petit bouquet de persil ...
Mille feuilles croustillant au crabe
- 4 feuilles de brick
- 300 g de miettes de crabe
- 3 càs de Sauce chien traditionnelle
- 2 càs de mayonnaise
- ½ poivron rouge
- ½ avocat
- 2 càs...
Cuillères apéritives de Nwel Sauce Créoline
- 18 queues de ouassous ou crevettes cuites
- 50 g de thon fumé
- sauce Créoline
- 10 cl de crème liquide froide
- 100 g de mascarpone
- citron vert et jaune...
Gyozas de ouassous façon créole
- 250 g de ouassous décortiqués; - sauce Créoline - 4 branches de cives - 1 pincée de poivre - 20 feuilles de pâte à gyozas Pâte à gyozas maison : - 160 g de farine - 40...
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Nuggets de poulet à la Sauce des Boucaniers au Gingembre
- 1 kg de filet de poulet; - 250 g de farine; - 4 càc de Sauce des Boucaniers au Gingembre; - 1 oeuf; - 2 càc d'ail déshydraté; - 6 piments végétariens; - 4 gousses d'ail; -...
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