Creoles
Vous avez envie d'une recette créole traditionnelle ? Pa ni pwoblem !
Trouvez ici votre recette préférée, adoptez nos sauces, obtenez le résultat parfait et dégustez ! Il y en a pour tous les goûts !
Velouté de giraumon au piment, lait de coco et citron vert
- 350 à 400 g de chair de giraumon - 1 oignon - 1 boite de 350 - 400 ml de lait de coco - 3 ou 4 pincées de sel fin marin - 1 /4 de càc de Purée de piments antillais, ...
Découvrir
Carré d’agneau à la créole (en croûte d'herbes)
- un carré d’agneau de 12 côtelettes
- 50 g de chapelure ou biscottes mixées
- 50 g de beurre mou
- 4 gousses d'ail
- 4 branches de cives
- un petit bouquet de persil ...
Mille feuilles croustillant au crabe
- 4 feuilles de brick
- 300 g de miettes de crabe
- 3 càs de Sauce chien traditionnelle
- 2 càs de mayonnaise
- ½ poivron rouge
- ½ avocat
- 2 càs...
Cuillères apéritives de Nwel Sauce Créoline
- 18 queues de ouassous ou crevettes cuites
- 50 g de thon fumé
- sauce Créoline
- 10 cl de crème liquide froide
- 100 g de mascarpone
- citron vert et jaune...
Gyozas de ouassous façon créole
- 250 g de ouassous décortiqués; - sauce Créoline - 4 branches de cives - 1 pincée de poivre - 20 feuilles de pâte à gyozas Pâte à gyozas maison : - 160 g de farine - 40...
Découvrir
Nuggets de poulet à la Sauce des Boucaniers au Gingembre
- 1 kg de filet de poulet; - 250 g de farine; - 4 càc de Sauce des Boucaniers au Gingembre; - 1 oeuf; - 2 càc d'ail déshydraté; - 6 piments végétariens; - 4 gousses d'ail...
Découvrir
Pilons de poulet panés à la Sauce Antillaise
- 1 kg de pilon de poulet - 4 gousses d'ail - 2 branches de persil - 3 branches de cives - 3 piments végétariens - 500 ml de lait - 400 gr de farine - 2 càc ail déshydraté - thym - 1 càc ...
Découvrir
Petits pâtés salés (au porc)
- 250 g de viande de porc maigre;
- 4 cives;
- 1 citron vert;
- 3 gousses d'ail;
- 1 feuille de bois d'inde;
- 1 jaune d’œuf;
- 1 càs d'huile;
- sel, poivre;
- 2 càs...
Tataki de thon aux Épices à Steak
- 4 x 100 g thon rouge frais;
- 90 ml d'Épices à Steak;
- 90 ml d'huile d’olive extra vierge;
- 450 g germes de haricots;
- 15 ml gingembre haché;
- 15 ml...
